我的第一個酸種包 ～sesame sourdough bread

上網爬了好幾個食譜，每個食譜都大同小異，一於大膽去試吓做

95% bread flour

5% rye flour

75% water (77% hydration)

20% starter

2% salt

待餵養一次酸種後5-6小時，升到3倍高度便可以取種使用